世界上最著名的四大紅茶

世界上最著名的四大紅茶

6閱讀 2019-01-29 01:34 文化

紅茶(Black tea),在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶的品種很多,產(chǎn)地也很廣,今天我們就來認(rèn)識一下世界上最著名的四大紅茶。


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祁門紅茶,產(chǎn)自中國。祁門紅茶簡稱祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門縣,是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,創(chuàng)制于19世紀(jì)后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美譽(yù),主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區(qū),多年來一直是我國的國事禮品茶。


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大吉嶺紅茶,產(chǎn)自印度。大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶因帶有葡萄香而獨(dú)具特色。
大吉嶺紅茶口感細(xì)致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶、冰茶及各種花式茶。其制作工藝以傳入印度的正山小種制作工藝為基礎(chǔ)加以改進(jìn)形成。


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斯里蘭卡紅茶,產(chǎn)自斯里蘭卡,斯里蘭卡舊稱“錫蘭”,錫蘭高地紅茶以烏沃茶最為著名,產(chǎn)自斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)。


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阿薩姆紅茶,產(chǎn)自印度。阿薩姆紅茶產(chǎn)自印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。阿薩姆紅茶茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃烈,是冬季飲茶的佳選。

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